Il protocollo d’intesa è stato firmato alla presenza sindaco, Ezio Donadio, dell’assessora all’Istruzione Lucia Rosso, del dirigente scolastico, Davide Martini e dei rappresentanti della Condotta Slow Food Fossano, Marco Barberis, Franco Morra e Eraldo Re.
Gli orti saranno allestiti nei pressi della scuola dell'infanzia del capoluogo, della scuola primaria di San Chiaffredo (ora trasferita nella sede della ex primaria di Busca) e delle scuole dell'infanzia e primaria di frazione Castelletto.
Gli orti si possono coltivare nel cortile o nel giardino della scuola, in terra o nei cassoni, a cura degli studenti e insegnanti con l’aiuto della comunità (genitori, nonni, volontari). Nel lavoro della terra c'è tutto un mondo da scoprire: le lezioni nell'orto sono l’occasione per introdurre concetti come l'importanza di seguire un'alimentazione sana ed equilibrata, di conoscere la provenienza del cibo e capire e studiare l'agricoltura e i suoi metodi. Gli Orti Slow Food a scuola coinvolgono studenti, insegnanti, genitori, nonni, produttori locali e la rete Slow Food per trasmettere i saperi legati alla cultura del cibo e alla salvaguardia dell’ambiente.
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